Qu’entendons-nous par:
nous fabriquons des «bières artisanales»?

La qualité. Les meilleurs ingrédients. La fraîcheur. La saveur intense. C’est l’essence de la production de petits lots préparés pour les clients locaux.
C’est la découverte de différents styles de bière et le soin, l’attention et le savoir-faire qui entrent dans le brassage de chacun d’entres eux. Pour tous ceux qui apprécient l’habileté nécessaire à la fabrication d’une grande bière, nous continuons d’offrir des ales et lagers exceptionnelles au goût unique et de qualité inégalée.

Orge. Houblon. Levure. Eau. C’est aussi simple que ça. Et, selon la Loi de la pureté bavaroise de 1516, c’est tout ce dont nous avons besoin pour produire des bières savoureuses. Nous avons délaissé les additifs et agents de conservation utilisés par d’autres brasseries pour accélérer le processus et sommes très sélectifs concernant ce qui entre dans la fabrication de notre bière… et ce qui n’y entre pas. Nous n’utilisons que des ingrédients de la plus grande qualité: de l’orge canadien à deux rangs de grande qualité, du houblon tchèque et bavarois, notre propre souche de levure et de l’eau de source pure provenant de l’Okanagan. Comme nous filtrons notre bière à froid et qu’elle n’est jamais pasteurisée, vous pouvez goûter la saveur franche et riche des ingrédients de qualité dans chaque goutte de bière que nous produisons.

Nous avons joué un rôle important dans la découverte des bières artisanales et notre bière représente le standard de l’industrie. Nous accordons beaucoup d’importance à notre rôle de brasseur mais nous ne nous prenons pas nous-mêmes très au sérieux … nous fabriquons de la bière après tout! Qu’il s’agisse de votre premier essai de notre bière ou que vous soyez un fan depuis nos débuts, nous saluons tous ceux qui ont soif de nouveauté.